Chicken Consomme with Asparagus and Poached Quail Eggs
치킨 콘소메에 아스파라거스 랑 콘까쎄 토마토 그리고 메추라기 알을 추가한 것.
메추라기 알을 한국식 표현으로 수란이라고 하던가?
그렇게 삶아야 하는데 무척 힘들었던 기억이 난다.
Tasmanian Salmon Fillet with Potato Crust, Wilted Tatsoi and Wasabi Beurre Blanc
살몬껍질 부위에 머스타드를 살짝 바르고 감자 으깬 것을 붙여줘서 구웠다.
와사비 버터 소스 만드느라 고생했음.
(왜냐면 난 와사바 알레르기가 있으니까...)