요리/프랑스
Basic Lesson 26
케르베로스
2009. 7. 7. 00:08
Fricassee of Chicken with Apples and Cider
<프라카세 오브 치킨 위쓰 애플즈 앤 사이다>
닭은 소테컷(8조각 내는 방법)을 굽다가
버섯과 크림 사이다 등등을 넣고 졸인다.
사과는 슬라이스 혹은 가니쉬 컷 이후 버터와 설탕에 굽는다.
<프라카세 오브 치킨 위쓰 애플즈 앤 사이다>
닭은 소테컷(8조각 내는 방법)을 굽다가
버섯과 크림 사이다 등등을 넣고 졸인다.
사과는 슬라이스 혹은 가니쉬 컷 이후 버터와 설탕에 굽는다.
Vanilla Bavarois, Coffee Sauce
<바닐라 바바로이스, 커피소스>
바닐라 푸딩과 커피 소스
<바닐라 바바로이스, 커피소스>
바닐라 푸딩과 커피 소스