Basic Lesson 14

Truite au Bleu, Sauce Holladaise

<트라우트 아 블루>
무지개 송어 요리 인데
식초를 부으면 피부가 푸르슴하게 변한다.
그래서 요리 이름이 블루 라고 붙어 있음.
진짜 맛 없다.

<소스 홀란데이즈>
마요네즈랑 거의 비슷한 맛의 소스.

Filet de Breme Meuniere

<필렛 데 브림 미뉴에르>
도미류의 생선 요리.
그냥 밀가루 바르고 기름에 굽는다.

소스는 버터를 갈색빛이 살짝 날때까지 구운 다음
파슬리를 넣어주면 된다.

생선 맛이다.